WELKOM IN
NOORD-IERLAND, naar
overzicht Noord-Ierland.
Een eiland vol klanken, tonen en zoete melodieën die vreugde geven...'
en geen stukje Ierland geeft meer vreugde of is interessanter dan het
prachtige, uitbundige Noorden. De regio is klein qua afmetingen. Heeft u
eenmaal een thuisbasis naar wens gevonden, zij het een hotel, een
landelijk 'cottage', een gezellig pension of camping.
Wat betreft variatie in het landschap voelt het
gebied echter veel groter aan.
Gebergten, meren, bosrijke valleien,
duizenden glooiende heuvels, vreemde kammen in het landschap die alleen
in Noord-Ierland voorkomen, een binnenzee, ruige heidegebieden ... en
allemaal zo dicht bij elkaar dat het wel lijkt of iemand het expres zo
heeft ontworpen.
Buiten de conurbatie van Greater Belfast is de regio helemaal open,
met
boerderijen en dorpjes die met elkaar worden verbonden door kleine
weggetjes die alle hoekjes en gaatjes van het land bereiken. Zelfs een
piepklein dorpje heeft soms wel zes weggetjes er naar toe. Rijdt u op de
kleine weggetjes, let dan op de kerktorentjes, die aangeven waar de
grond hoger ligt. De gele gaspeldoorn wordt soms in een keurslijfje
gestopt en vormt dan een nette heg, maar meestal groeit hij fel en
uitbundig in grote kluiten waar hij zelf wil. De geschiedenis heeft het
landschap ook meebepaald.
Er zijn bijvoorbeeld opvallende weidepatronen te
zien, en bijzondere kasteelruïnes.
Deze kastelen dateren vanaf ongeveer
de 12e eeuw en stonden ooit symbool voor, zowel onderdrukking als
veiligheid. Nu vormen zij een prachtig architectureel erfgoed. Let ook
op de Keltische kruizen in de dorpen en de stenencirkels in
boerenweiden. Ook dolmens, neolithische graftomben die op krukjes met drie poten lijken, kom je op de gekste
plaatsen tegen.
Autovrije fietsroutes en bewegwijzerde wandelroutes
maken de prachtige landelijke gebieden makkelijk toegankelijk.
Lekker fietsen of
wandelen is de ideale manier om het tempo te verlagen, nieuwe mensen te
ontmoeten en het programma niet te overladen. Wat uw plannen ook zijn,
houd ze flexibel en bewaar wat dingetjes voor een andere keer. Als u
gezellig aan de praat raakt bent u zo van schema en dat is misschien nu iuist het moment waarop die hard verdiende ontspanning pas echt begint
te komen! Laat het over u heen spoelen, laat u meedrijven en geniet van
de 'craic' (gezelligheid). Het plezier van een ontdekkingstocht in het
echte Noord-Ierland ligt voor u, dus sla de bladzijde om.
DE SMAAK VAN ULSTER,
'Afternoon tea'
is de ideale manier om de heerlijke
versgebakken broodsoorten van de regio te proeven: sodabrood,
tarwebrood, gerstebrood en 'barmbrack', stroop haverkoek, krentenbrood
en warme scones die u lekker met slagroom en jam eet.
De Bann en Foyle zijn al heel lang beroemd als
zalmrivieren.
In 1635 werd er een keer in één dag (een heilige dag voor
Ulstervissers) 62 ton wilde zalm gevangen bij Coleraine.
Haring en forel zijn ook plaatselijke
specialiteiten die vers worden gerookt op traditionele manier.
Wilt u de
vis zelf vangen, geen probleem: uw gastheer of vrouw zal hem graag
klaarmaken voor het avondeten of in de vriezer leggen zodat u hem mee
naar huis kunt nemen. De Ieren eten al net zomin snoek als paling uit Lough Neagh; wij houden meer van oesters en Guinness, maar we verbazen
ons al lang niet meer over buitenlandse vissers die van een lekker
snoekje genieten. Als er uit een vakantiehuisje de geur komt van verse
snoek die in een witte wijn bouillon wordt gepocheerd met een fikse
portie geraspte mierikswortel, weten we dat een buitenlandse vissers een
goede dag heeft gehad.
Aardappelen worden hier op een bijzondere manier
klaargemaakt.
De zogenaamde 'potato farls' (farl komt van 'fardei',
vierde deel) worden koud gegeten of met spek gebakken voor het ontbijt. Dit wordt meer in het noorden dan in het
zuiden gegeten, terwijl 'champ', een combinatie van met melk gestampte
aardappelen met lente-uitjes, populair is in heel Ierland. 'Champ' komt
u op de vreemdste plekjes tegen: op het menu in een designer bar, in
extravagant gotische restaurants, of minimalistisch ingerichte
restaurants.
Met een Ulsters ontbijt komt u de dag wel door.
Niet verbaasd opkijken als u bloedworst tegenkomt op uw bord, en
misschien wat 'dulse', eetbaar zeewier. In Japan eten ze wel 200
verschillende soorten zeewier, en knappe koppen in Queen's University
hebben de DNA-samenstelling van dulse onlangs bestudeerd. Sommige chefs
in ulster bakken het mee in het brood. Probeer het eens, het is erg gezond
Overal waar u het zeshoekige logo van de Taste of
Ulster ziet,
weet u dat het restaurant traditionele en moderne gerechten
biedt, met gebruik van de beste plaatselijke ingrediënten.
** Uw
accommodatie in Ierland kunt U goed boeken via
Booking.Ierland. Er zijn 793 hotels online boekbaar. In het Noord-Ierland via
Booking.Noord-Ierland. Er zijn 132 hotels online boekbaar.
** Zoeken via
Booking.Wereldwijd naar accommodatie in 120 landen.
** Waarom zouden we voor onze accommodatie kiezen voor
Booking?
** Hoe maak ik een
printversie van
de pagina"?▲
